29-godišnjakinja se osvrnula na to koliko je daleko došla tokom posljednjih šest godina.
– Razmišljanje o posljednjih skoro šest godina uijvek donosi nekoliko nadrealnih osjećanja – objavila je Simon na Instagramu pored uporedne fotografije sebe u 2014. i sada.
Kad je Simon dosegla težinu od 169 kilograma odlučila se na operaciju želuca kako bi joj pomogla u nastojanju da bude zdrava. Operacija uključuje uklanjanje dijela nečijeg stomaka negdje između 60 i 90 odsto, u zavisnosti od težine.
Simon je rekla da joj je operacija dala “alat” da izmijeni ishranu i navike vježbanja. Saznala je da ne može preživeti ako nastavi sa prerađenom hranom i gaziranim pićima, već je potrebno da njeguje svoje tijelo integralnom hranom i puno vode.